國內(nèi)整體發(fā)展現(xiàn)狀
區(qū)域分布特色鮮明，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大。我國藥用石斛達70余種，鐵皮石斛由于多糖、生物堿含量優(yōu)勢突出，藥用價值最佳。鐵皮石斛為蘭科石斛屬多年生附生草本植物，由于對海拔、濕度、光照有著近乎苛刻的要求，導(dǎo)致其產(chǎn)業(yè)分布區(qū)域性明顯，主要集中在浙江、云南、福建等我國南部省份。近年來，由于鐵皮石斛的藥用價值、食品保健價值不斷被發(fā)掘，帶動其產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模不斷擴大，2019年，全國鐵皮石斛產(chǎn)量達3.1萬噸左右。
圖1 2013—2019年鐵皮石斛產(chǎn)量（萬噸）
資料來源：公開資料整理
產(chǎn)品類型豐富多元，浙江引領(lǐng)全國發(fā)展。鐵皮石斛在我國已有2000多年的藥用歷史，現(xiàn)已形成莖干制品、鮮品、深加工等三大品類，2018年，國家衛(wèi)健委將鐵皮石斛納入藥食同源目錄，將推進鐵皮石斛食品保健等深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
表1 鐵皮石斛產(chǎn)品類型
浙江省是我國實現(xiàn)鐵皮石斛人工培育種植最早的省份，早在上世紀90年代，浙江省就率先實現(xiàn)了鐵皮石斛的規(guī)?；N植和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，根據(jù)火石創(chuàng)造數(shù)據(jù)庫顯示，當前全國鐵皮石斛種植加工企業(yè)共1377家，其中浙江省549家，占39.9%。
圖2 鐵皮石斛種植加工企業(yè)全國分布
數(shù)據(jù)來源：火石創(chuàng)造數(shù)據(jù)庫
浙江鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析
溫杭臺金率先布局。浙江是我國鐵皮石斛道地藥材主要生產(chǎn)區(qū)域，2018年發(fā)布的《全國道地藥材生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃（2018-2025年）》將浙江省列入鐵皮石斛華東道地藥材主產(chǎn)區(qū)。
得益于溫度、濕度等自然條件，溫臺等地歷來都是浙江鐵皮石斛的主要產(chǎn)區(qū)，歷代本草記載“鐵皮石斛，溫臺為上”等表述，夯實了溫臺等地浙江鐵皮石斛道地藥材主產(chǎn)區(qū)地位。根據(jù)火石創(chuàng)造數(shù)據(jù)庫顯示，當前溫州市鐵皮石斛種植生產(chǎn)企業(yè)為320家，占浙江省總比重達58.3%。
圖3 浙江省鐵皮石斛種植加工企業(yè)區(qū)域數(shù)量分布
資料來源：火石創(chuàng)造數(shù)據(jù)庫
龍頭企業(yè)核心引領(lǐng)。經(jīng)過多年發(fā)展，浙江省已形成天皇藥業(yè)、森宇藥業(yè)、壽仙谷、天目藥業(yè)、胡慶余堂等一批行業(yè)龍頭企業(yè)，其中，森宇藥業(yè)是行業(yè)內(nèi)唯一一家國家林業(yè)重點龍頭企業(yè)，建立了行業(yè)內(nèi)首家省級企業(yè)研究院；壽仙谷、天目藥業(yè)、康恩貝等多家企業(yè)已于A股上市；森宇藥業(yè)、鐵楓堂等多個企業(yè)已建立院士工作站。同時，形成了雁蕩山牌、立鉆牌、壽仙谷牌、森山牌、康恩貝濟公緣牌、天目山牌等多個鐵皮石斛行業(yè)知名品牌。
表2 部分龍頭企業(yè)基本情況
創(chuàng)新能力不斷提升。品種培育方面，先后培育出“天斛1號”“仙斛1號”“仙斛2號”“仙斛3號”“森山1號”等新品種，良種應(yīng)用率達90%以上；標準制定方面，2007年，制定實施了全國首個地方標準《無公害鐵皮石斛》，而后相繼制定了《鐵皮石斛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等多個國家、地方、團體標準，2019年，浙江省衛(wèi)健委牽頭制定《鐵皮石斛花》和《鐵皮石斛葉》地方標準，浙江省鐵皮石斛全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系日益完善。
創(chuàng)新資源加速集聚。產(chǎn)學(xué)研合作方面，共有浙江大學(xué)、浙江農(nóng)林大學(xué)、浙江中醫(yī)藥大學(xué)、浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院、浙江省中藥研究所、浙江省農(nóng)科院等20余家合作參與鐵皮石斛技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品質(zhì)量把控等工作。公共創(chuàng)新服務(wù)方面，已建立浙江省中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會鐵皮石斛分會、浙江省保健品行業(yè)協(xié)會、浙江省鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、鐵皮石斛浙江省工程研究中心、金華鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會，樂清鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會等產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)機構(gòu)。
表3 浙江省部分鐵皮石斛機構(gòu)基本情況
鐵皮石斛行業(yè)發(fā)展路徑探析
當前，浙江省鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)雖取得了一定的發(fā)展，但仍面臨一些問題：（1）產(chǎn)品質(zhì)量有待提升。多數(shù)中小企業(yè)以小規(guī)模種植為主，缺乏有效管理，種源混雜、配套缺失、把控不嚴等問題十分突出，嚴重影響產(chǎn)業(yè)整體質(zhì)量；（2）精深加工亟待推進。當前鐵皮石斛仍屬于保健食品之列，全國擁有GMP認證的鐵皮石斛加工企業(yè)屈指可數(shù)，難以充分開發(fā)產(chǎn)品附加值；（3）產(chǎn)品市場亟待拓展。隨著人民生活水平的提高，《健康中國2030行動綱要》等文件頒布，對中藥保健行業(yè)提出了更高的要求，如何將產(chǎn)品開發(fā)和巨大的市場潛力結(jié)合起來，成為當前浙江鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展所要迫切解決的問題?；谝陨蠁栴}，本文提出如下幾點建議以供參考和探討：
建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營。依托浙江中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會等組織，充分鏈接樂清、天臺、金華、杭州等鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)服務(wù)機構(gòu)，建立鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟，全省一張網(wǎng)，構(gòu)建種子篩選、原料種植、加工生產(chǎn)、溯源管理等全過程產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)范模式，不斷完善浙江省鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展標準體系，規(guī)范化鐵皮石斛生產(chǎn)經(jīng)營活動。
鏈接市場需求，發(fā)展精深加工。以提升產(chǎn)品市場影響力為目標，建立鐵皮石斛區(qū)域品牌統(tǒng)一標識，提升浙江鐵皮石斛品牌宣傳度，強化產(chǎn)品市場影響力。推進鐵皮石斛深加工，對標高附加值領(lǐng)域，布局石斛花茶、石斛酒等細分產(chǎn)業(yè)，拓展產(chǎn)業(yè)增值空間。同時，加強溯源管理，充分運用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)，建立鐵皮石斛溯源管理體系，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
加強科研攻關(guān)，提升藥用價值。2020年2月，森宇藥業(yè)申報的《鐵皮石斛及其制劑聯(lián)合洛匹那韋/利托那韋抗2019-nCoV的防治作用研究》成功列入金華市新冠肺炎疫情應(yīng)急防治科研攻關(guān)項目。浙江應(yīng)加大中藥企業(yè)科研攻關(guān)扶持力度，激發(fā)企業(yè)創(chuàng)新熱情，加強對鐵皮石斛多糖、生物堿等領(lǐng)域的藥物研究，不斷提升鐵皮石斛藥用價值。
